KLATEN - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari Universitas Slamet Riyadi Surakarta bernama Laksamana Java Anasdi melaksanakan kegiatan pelatihan pembuatan keripik singkong rasa cokelat di Desa Jetis, Kecamatan Karangnongko, Kabupaten Klaten. Kegiatan ini ditujukan kepada ibu-ibu PKK sebagai upaya mengembangkan potensi pangan lokal yang melimpah di desa, sekaligus meningkatkan keterampilan dalam mengolah hasil pertanian.
Kegiatan pelatihan berlangsung pada hari Kamis, 7 Agustus 2025 bertempat di posko KKN desa Jetis dengan dihadiri belasan ibu PKK. Antusiasme peserta terlihat dari semangat mereka dalam mengikuti setiap tahapan pelatihan yang diberikan oleh mahasiswa KKN, mulai dari proses pengolahan, hingga pengemasan produk.
Materi awal pelatihan menjelaskan tentang potensi singkong sebagai salah satu komoditas unggulan lokal yang mudah diperoleh dan memiliki nilai ekonomis tinggi. Mahasiswa KKN menekankan bahwa singkong tidak hanya dapat diolah secara tradisional, tetapi juga bisa dikreasikan menjadi produk inovatif seperti keripik rasa cokelat yang disukai berbagai kalangan, khususnya anak-anak dan remaja.
Pada sesi praktik, peserta diperkenalkan cara mengiris singkong dengan ketebalan yang tepat, proses perendaman untuk menjaga kerenyahan, teknik penggorengan dengan suhu stabil, serta cara melapisi keripik dengan cokelat agar menghasilkan cita rasa yang khas. Proses ini dikemas secara sederhana sehingga mudah dipahami dan dapat dipraktikkan kembali oleh ibu-ibu di rumah.
Selain itu, Peserta diberi pemahaman tentang pentingnya kemasan yang menarik, penentuan harga jual yang sesuai, serta peyimpanan produk agar produk keripik singkong rasa cokelat dapat bertahan lebih lama.
Pelatihan ini diharapkan tidak hanya menambah keterampilan ibu PKK, tetapi juga membuka peluang usaha baru berbasis potensi desa. Dengan adanya produk olahan singkong inovatif, masyarakat dapat meningkatkan nilai tambah hasil pertanian sekaligus berkontribusi pada peningkatan perekonomian keluarga.
Acara ditutup dengan sesi foto bersama dan pembagian hasil produk yang telah dibuat. Pihak ibu-ibu PKK menyampaikan rasa terima kasih kepada mahasiswa KKN yang telah menghadirkan kegiatan bermanfaat ini. Mereka berharap kegiatan serupa dapat terus dilakukan agar potensi lokal desa Jetis semakin berkembang dan mampu menjadi produk unggulan khas desa.
