KLATEN – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta Kelompok 69 menggelar kegiatan kreatif dengan memanfaatkan potensi lokal Desa Manjungan, Kecamatan Ngawen, Kabupaten Klaten. Melalui program pelatihan bertema “Pengolahan Ikan Nila Menjadi Nugget”, para mahasiswa menghadirkan gagasan baru dalam mengembangkan hasil perikanan desa agar memiliki nilai tambah yang lebih besar.
Acara yang berlangsung di Kantor Kepala Desa Manjungan pada Kamis, 14 Agustus 2025 tersebut diikuti oleh 25 anggota PKK. Mereka terlihat sangat antusias mengikuti setiap rangkaian kegiatan, mulai dari sosialisasi pentingnya diversifikasi produk perikanan hingga praktik langsung pembuatan nugget nila. Menurut mahasiswa KKN, selama ini ikan nila lebih sering dijual dalam kondisi segar. Melalui inovasi olahan nugget, masyarakat diharapkan dapat memperoleh keuntungan ekonomi yang lebih tinggi sekaligus mengurangi limbah ikan yang kurang layak dijual.
Dalam pelatihan, para peserta mendapat kesempatan untuk mencoba secara langsung proses pembuatan nugget, mulai dari pengolahan daging ikan, pencampuran bahan, pencetakan, penggorengan, hingga cara pengemasan sederhana. Semangat belajar para ibu-ibu PKK terlihat dari banyaknya pertanyaan serta keaktifan mereka mencoba setiap tahap pembuatan. Salah satu peserta mengungkapkan rasa senangnya karena mendapatkan keterampilan baru yang tidak hanya bermanfaat untuk konsumsi keluarga, tetapi juga berpotensi menjadi sumber penghasilan tambahan.
Kepala Desa Manjungan yang turut hadir dalam kegiatan tersebut memberikan apresiasi kepada mahasiswa KKN Unisri Kelompok 69. Beliau menilai program ini sangat sejalan dengan visi desa untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat berbasis potensi lokal. Menurutnya, nugget nila bisa dikembangkan menjadi produk khas desa yang memiliki peluang besar untuk dipasarkan lebih luas sekaligus memperkuat citra Manjungan sebagai desa yang kreatif dan produktif di bidang perikanan. Sebagai tindak lanjut, mahasiswa KKN berkomitmen memberikan pendampingan lanjutan dalam hal strategi pemasaran, pengemasan modern, hingga branding produk.
Harapannya, nugget ikan nila tidak hanya dikenal di tingkat lokal, tetapi juga mampu menembus pasar yang lebih luas. Dengan kolaborasi antara mahasiswa, perangkat desa, dan masyarakat, inovasi sederhana ini diyakini dapat menjadi langkah awal dalam mewujudkan produk unggulan Desa Manjungan yang berdaya saing tinggi serta berkontribusi pada pertumbuhan ekonomi warga secara berkelanjutan.
