KLATEN - Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta kelompok 57 melaksanakan program kerja di Dukuh Granting, Desa Sapen, Kecamatan Manisrenggo, Kabupaten Klaten. Salah satu kegiatan unggulan yang dilaksanakan adalah sosialisasi pemanfaatan kulit manggis menjadi permen yang dilakukan oleh mahasiswa FATIFA / teknologi dan industri pangan Phaleria javanica.
Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh fakta bahwa kulit manggis selama ini hanya dianggap limbah dan jarang dimanfaatkan, padahal kulit manggis memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi, terutama senyawa xanthone yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Melalui sosialisasi ini, tim KKN berupaya memberikan pengetahuan dan keterampilan baru kepada masyarakat agar mampu mengolah potensi lokal menjadi produk bernilai ekonomis.
Kegiatan program sosialisasi ini bertujuan untuk:
- Memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai kandungan gizi manfaat kesehatan kulit manggis,
- Meningkatkan kreativitas masyarakat dalam memanfaatkan bahan alami yang melimpah di sekitar lingkungan,
- Mengajarkan cara pengolahan kulit manggis menjadi permen sederhana yang memiliki nilai jual,
- Menumbuhkan jiwa wirausaha masyarakat desa melalui produk olahan inovatif.
